е наситени или ненаситени мазнини по -добре за здравето?
Общият консенсус между диетолозите, диетолозите и други експерти е, че наситените мазнини са по -малко здравословни от ненаситените мазнини. Въпреки това, цялостното въздействие върху здравето на наситените мазнини остава противоречиво. Някои изследователи смятат, че това може да увеличи риска от сърдечни заболявания, докато други смятат, че умерените количества могат да се възползват от цялостното здраве.
Според открития от анализ от 2015 г., намаляването на приема на наситени мазнини може да доведе до „малък, но потенциално важен“ Намаляване на риска от сърдечни заболявания. Авторите предполагат, че хората намаляват приема на наситени мазнини и заменят някои от тях с ненаситени мазнини.
мазнините е основно хранително вещество, което тялото трябва да функционира напълно. Мазнините в диетата помагат на тялото да абсорбира витамини и минерали и да служи на други жизненоважни роли. Мазнините, съхранявани в телесните тъкани, са от решаващо значение за:
- Съхранение на енергия и метаболизъм
- Регулиране на телесната температура
- Изолация на жизненоважните органи
Въпреки това, диетата с твърде много мазнини може да увеличи телесното тегло, заедно с риска на човек от сърдечно -съдови заболявания.
Най -новите диетични насоки за американците препоръчват на възрастните да получат между 20–35% на ежедневните им калории от мазнини. Въпреки това, наситените мазнини трябва да представляват не повече от 5–6% от дневния прием на калории на човек.
В тази статия разглеждаме разликите между наситените и ненаситените мазнини, ролите, които играят в тялото и кои храни им предоставят.
Коя мазнина е най -добра?
Повечето мастни храни съдържат комбинация от мастни киселини. Като такива, много храни не съдържат просто наситени или ненаситени мазнини, което може да затрудни човек да елиминира само един тип.
Повечето здравни организации и диетични експерти препоръчват да ядат наситени мазнини в умереност и да ги заменят и заменят ги и заменят ги и заменят ги и заменят ги и заменят ги и заменят ги и заменят ги и замяната им с ненаситени мазнини, когато https://harmoniqhealth.com/ е възможно.
Американската сърдечна асоциация (AHA) силно препоръчва прием на наситени мазнини от не повече от 5–6% от общите ежедневни калории. Това означава, че за средна 2000-калорична дневна диета хората трябва да консумират не повече от 120 калории или 13 грама (ж) от наситени мазнини.
Някои изследвания от 2014 и 2018 г. подкрепиха по-висок прием на наситени с MCT, наситени Мазнини, например от кокосово масло. However, a comprehensive 2020 analysis found that coconut oil intake produces higher LDL levels than vegetable oils.
People with existing heart problems should speak to a doctor before adding new saturated fats to their diet.
Наситени спрямо ненаситени мазнини
Изследователите са изследвали ефектите на здравето на наситените и ненаситени мазнини от десетилетия.
Научен преглед от 2017 г. съобщава за връзка между хора, които имат сърдечно заболяване или a Риск от сърдечни проблеми и тези, които консумират по-големи количества наситени мазнини в диетата си.
Изследователите съобщават, че наситените мазнини могат да повишат нивата на липопротеин с ниска плътност или LDL или „лош“ холестерол. Повишеният LDL холестерол в кръвта може да увеличи риска от сърдечно заболяване на човек.
Авторите на изследването също съобщават, че замяната на наситените мазнини с ненаситени мазнини също може да намали риска от сърдечно -съдови заболявания (CVD).
Въпреки това, последните изследвания оспорват връзката между наситените мазнини и сърдечните заболявания. Прегледът от 2019 г. не отчита значителни ефекти от намаляване на наситените мазнини върху риска от сърдечни заболявания на хората. Транс мазнините обаче увеличиха риска.
журито все още е на наситени мазнини. Докато диета, съдържаща твърде много наситени мазнини, може да увеличи телесното тегло и рискът от ССЗ, тя може да не е толкова вредна, колкото някога учените смятат.
За разлика от тях, ползите за здравето на ненаситените мазнини са добре установени. Първите доказателства за техните „здравословни“ свойства датират от 60-те години. Изследователите установяват, че хората от Гърция и други средиземноморски региони имат нисък процент на сърдечни заболявания в сравнение с други места, въпреки че консумират сравнително диета с високо съдържание на мазнини.
Ненаситените мазнини помагат да се понижат нивата на LDL холестерол на човек, намаляват възпалението и изградете по -силни клетъчни мембрани в тялото. Те могат също да помогнат на човек да намали риска от ревматоиден артрит, според проучване от 2014 г.
Диетични мазнини и неговите видове
Експертите по хранене класифицират мазнините в три основни групи: наситени, ненаситени , и транс мазнини.
Наситени мазнини
Тези мазнини имат единични връзки между техните молекули и са "наситени" с водородни молекули. Те са склонни да са твърди при стайна температура.
хранителни източници, които съдържат високи нива на наситени мазнини, включват месо и млечни продукти, като:
- сирене
- butter
- ice-cream
- high-fat cuts of meat
- coconut oil
- palm oil
Мета-анализ от 2015 г. установи, че триглицеридите със средна верига (MCT) могат да бъдат най-здравословният вид наситени мазнини. Кокосът, например, осигурява изобилие от MCT.
Ненаситените мазнини
Ненаситените мазнини съдържат една или повече двойни или тройни връзки между молекулите. Тези мазнини са течни при стайна температура в маслена форма. Те се срещат и в твърди храни.
Тази група се разпада допълнително на две категории, наречени мононенаситени мазнини и полиненаситени мазнини.
Диетични източници на ненаситени мазнини включват:
- Авокадо и масло от авокадо
- Маслини и зехтин
- Фъстъчено масло и фъстъчено масло
- Растителни масла, като слънчоглед, царевица или рапица
- Мастните риби, като сьомга и скумрия
- Ядки и семена, като бадеми, фъстъци, кашу и сусамови семена
Средиземноморските диети са диети са Обикновено високи мазнини, но имат връзки към доброто здраве на сърцето. Научете повече за тази диета тук.
Транс мазнини
Тези мазнини приемат течна форма, която се превръща в твърди мазнини по време на техники за обработка на храни.
Някои меса и млечни продукти Продуктите съдържат малки количества транс мазнини, но те играят роля в преработените храни.
Въпреки това, от 2015 г., Администрацията по храните и лекарствата (FDA) предприе стъпки за елиминиране на частично хидрогенирани масла (PHOS), a Значителен източник на трансмазнини, от преработената храна. Производителите имаха до началото на 2020 г. да спрат да добавят PHOS към своите хранителни продукти.
Примери за хранителни продукти, които все още могат да съдържат трансмазнини, включват бисквитки, бисквити, понички и пържени храни. Транс мазнините обаче стават все по-малко.
За повече подкрепяни от науката ресурси за хранене, посетете нашия специализиран център.
съвети за диета с мазнини здрави
Някои лесни начини хората да балансират диетичния си прием на мазнини включват:
- Избор на мляко с ниско съдържание на мазнини вместо пълномаслено мляко или постно месо вместо мазнини от месо.
- Бъдете предпазливи към храните, които твърдят, че са без мазнини или с ниско съдържание на мазнини. Много от тези продукти съдържат добавени захари и рафинирани въглехидрати, които да заменят мазнините. Тези съставки могат да увеличат приема на калории без допълнителна хранителна стойност.
- Ограничаване на приема на преработени храни, тъй като те могат да бъдат с високо съдържание на трансмазнини и натрий.
- скара, печене или пара за хранителни храни вместо да ги пържите.
- Преминаване към здравословни мазнини. Храни като сардини, авокадо и орехи осигуряват добро количество ненаситени мазнини. Те могат да подкрепят развитието на мозъка, да засилят имунната система и да подобрят здравето на сърцето.
Резюме
Въпреки изобилието от изследвания на диетичните мазнини, все още има въпроси относно The връзка между наситени мазнини и неблагоприятни резултати за здравето, като сърдечни заболявания.
Въпреки това, много експерти са съгласни, че ограничаването на приема на повечето наситени мазнини и консумация на достатъчно ненаситени мазнини, като растителни масла, авокадо и риба, е идеалният подход към здравословната диета в дългосрочен план.
Диетичните промени могат да имат неочаквани ефекти върху здравето, особено за хората с основни здравословни състояния и сърдечни проблеми.
Q:
Маслото е по -здравословно от маргарин?
a:
Тъй като това е написано широко, ще взема назаем от надежден източник, Медицинският училище в Харвард.
„Днес въпросът за маслото срещу маргарин наистина е фалшив. От гледна точка на сърдечните заболявания, маслото остава в списъка с храни, които да използват пестеливо най -вече защото е с високо съдържание на наситени мазнини. Маргарините обаче не са толкова лесни за класифициране. По -старите пръчки маргарини се оказаха по -лоши за здравето на човек, отколкото с масло. Някои от по -новите маргарини, които са с ниско съдържание на наситени мазнини, с високо съдържание на ненаситени мазнини и без транс мазнини са добре, стига да не използвате твърде много (тъй като те все още са богати на калории).
По-здравословните алтернативи на маслото или маргарин включват зехтин и други растителни маслени мазнини, които съдържат полезни моно и полиненаситени мазнини. ”
И така, голямата картина е, че нито едното не е чудесно и много експерти биха препоръчали Масла, а не масло или маргарин.
Въпреки това, ако това е просто сравнение на масло срещу маргарин, някои от настоящите форми на маргарин са по -добри от маслото. Въпреки това, много хора все още могат да смятат, че маслото е по -добро, защото помнят предупрежденията за стари видове маргарин с високо съдържание на транс мазнини.
Отговорите представляват мнението на нашите медицински експерти. Цялото съдържание е строго информационно и не трябва да се счита за медицински съвет.
- Сърдечно -съдова / кардиология
- Хранене / диета
- Затлъстяване / загуба на тегло / фитнес
Медицинските новини днес имат строги насоки за снабдяване и черпят само от рецензирани проучвания, академични изследователски институции и медицински списания и асоциации. Избягваме да използваме висши референции. Ние свързваме първични източници – включително проучвания, научни справки и статистика – във всяка статия, както и ги изброяваме в раздела за ресурси в долната част на нашите статии. Можете да научите повече за това как гарантираме, че съдържанието ни е точно и актуално, като прочетете нашата редакторска политика.